Elektrische Pfeffermühle Tests und Vergleich 2024

Grundsätzlich trägt ein Mahlwerk, das in jeder Pfeffermühle integriert ist, die Verantwortung für das Zerkleinern der Pfefferkörner. Befinden sich die Pfefferkörner anfangs im Vorratsteil der Pfeffermühle, so werden sie nach und nach an das Mahlwerk weitergegeben. Dieses Mahlwerk sorgt für die Aufspaltung und Zerkleinerung der Pfefferkörner.

Um das Mahlwerk zu betätigen, gibt es im Grunde drei unterschiedliche Varianten. Entweder befindet sich an der Pfeffermühle eine kleine Kurbel, die das Mahlwerk antreibt, oder der Teil der Pfeffermühle, in dem sich das Mahlwerk befindet, ist mit einem Drehmechanismus ausgestattet. Oder wir haben es mit einer elektrischen Pfeffermühle zu tun.

Bei den elektrischen Pfeffermühlen wird das Mahlwerk mittels eines kleinen Motors angetrieben. Dieser Motor wird mit Hilfe von Batterien mit Strom versorgt, die sich ebenfalls im Inneren der elektrischen Pfeffermühle verbergen. Vom Aussehen ähneln sie sehr den handbetriebenen Pfeffermühlen.
Gerade wer viel kocht, aber dennoch kein Profi ist, der jeden Ablauf störungsfrei im Griff hat, für den kann der Einsatz einer elektrischen Pfeffermühle besonders hilfreich sein. Wer kennt das nicht: Auf allen Flammen köchelt gleichzeitig etwas, gerade schmeckt man ab und stellt fest, es muss noch dringend nachgewürzt werden. Möglicherweise ist man aber noch mit dem Rühren in einem anderen Topf beschäftig, damit ja nichts anbrennt. Und nun hieß es bisher, den Kochlöffel weglegen und erstmal die Pfeffermühle bedienen. Eine elektrische Pfeffermühle ist mühelos mit einer Hand bedienbar, da man ja lediglich den Knopf drücken muss. Das kann eine echte Erleichterung sein.

Aber elektrische Pfeffermühlen bieten häufig noch mehr. Nicht selten sind sie mit einer Beleuchtung ausgestattet, die jedes Mal dann ihren Dienst antritt, sobald man die elektrische Pfeffermühle betätigt. Das mag im ersten Augenblick als überflüssiges Details erscheinen, aber da liegt man mit seiner ersten Einschätzung weit daneben.

Gerade während des Würzens von Speisen kommen immer wieder schnell Zweifel auf, ob man gerade die richtige Menge gewählt hat. Zu erkennen, wie viel Pfeffer man aktuell verwendet hat, kann da schon eine echte Herausforderung sein. Oft handelt es sich um ein „Würzen nach Gefühl“. Mit der elektrischen Pfeffermühle, die aber gleichzeitig beleuchtet ist, sieht die ganze Sache aber deutlich anders aus. Egal wie fein oder grob man seine elektrischen Pfeffermühle eingestellt hat, man hat tatsächlich immer ganz genau im Blick, welche Mengen man gerade aktuell verwendet. Es handelt es sich also bei weitem nicht nur um ein nettes Feature, sondern durchaus um eine sehr hilfreiche und gewinnbringende Zusatzfunktion.

Eines der entscheidendsten Kriterien bei einer Pfeffermühle ist das Mahlwerk. Es sollte entweder aus Edelstahl oder Keramik bestehen. So hat man die Garantie, dass man über viele Jahre sehr viel Freude an seiner elektrischen Pfeffermühle hat.

Sicher muss sein, das es sich auch wirklich um Edelstahl handelt und nicht um ein anderes verwendet Metall, da man sonst Gefahr läuft, auf Dauer ein verrostetes Mahlwerk zu besitzen. Edelstahl dagegen ist der Garant für eine sehr lange Lebensdauer.

Bei der Keramik sieht es im Grunde recht ähnlich aus. Allerdings muss es sich hier um eine wirklich hochwertige Keramik handeln, denn gerade in günstigeren elektrischen Pfeffermühlen, in denen ein Mahlwerk aus Keramik verbaut ist, wurde schon durchaus ein schnellerer Verschleiß festgestellt. Hochwertige Mahlwerke aus Keramik haben allerdings auch einen stolzen Preis.
Sehr wichtig ist auch, auf die Beschaffenheit des Gehäuses einer elektrischen Pfeffermühle zu achten. Sie werden angeboten aus Holz, Edelstahl und auch aus Glas. Hier ist zu sagen, dass elektrische Pfeffermühlen, deren Körper aus Glas gearbeitet ist, wirklich schön anzusehen sind, aber leider hat das für den darin befindlichen Pfeffer einen entscheidenden Nachteil. Pfeffer, so wie viele andere Gewürze auch, sollten dunkel gelagert sein. Lichteinfall geht leider immer auf Kosten des Aromas. Möchte man dennoch nicht auf das hübsche Aussehen einer solchen aus Glas gearbeiteten elektrischen Pfeffermühle verzichten wollen, so sollte man sie aber nach dem Gebrauch in einem Schrank lagern. Auf diese Weise gibt es dann auch bei der Verwendung einer elektrischen Pfeffermühle aus Glas keinerlei Aromaverluste bei dem Pfeffer.

Elektrische Pfeffermühlen, deren Korpus aus Holz oder Edelstahl gefertigt sind, unterliegen natürlich nicht der Gefahr, dass der Pfeffer sein Aroma verlieren könnte. Das ist wohl einer der Hauptgründe, warum man diese aus Holz oder Edelstahl hergestellten Geräte in der Gastronomie antrifft. Bei elektrischen Pfeffermühlen hingegen, deren Korpus aus Kunststoff gearbeitet ist, ist Vorsicht geboten. Zum einen tritt auch hier wieder die Problematik der Luftdurchlässigkeit auf, das heißt es schadet dem Aroma des Pfeffers, und zum anderen ist es leider durchaus möglich, dass auch andere Gerüche und Geschmäcker übertragen werden. Leider neigt der Kunststoff auch noch dazu, sich mit der Zeit unschön zu verfärben.

Ein weiteres Kriterium bei der Kaufentscheidung einer elektrischen Pfeffermühle ist letztlich auch die Größe. Je größer das gewählte Modell ist, desto mehr Pfefferkörner kann es auch bevorraten, das hat natürlich den Vorteil, dass häufiges Wiederauffüllen der elektrischen Pfeffermühle entfällt. Allerdings sei aber auch dazu gesagt, dass jeder für sich natürlich seine persönlichen Gegebenheiten und sein persönliches Platzangebot in der heimischen Küche dabei im Blick behalten sollte.